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Cuisine d’été! Taboulé de Quinoa aux graines germées

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Cuisine d’été! Taboulé de Quinoa aux graines germées

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L’année 2013 est l’année internationale du Quinoa. Il ne tient qu’à vous d’ être « branché ».

Germline vous propose des graines germées.

Voici une excellente recette : 

  • 250g de quinoa
  • 0.5 litre d’eau de source
  • 1 jus de citron
  • 1/2 barquette de coriandre fraîche
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1/2 oignon
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 150 gr de graines germées d’Alfalfa.

Versez le quinoa dans l’eau bouillante salée.

Laisser cuire à couvert pendant 10 à 15 minutes jusqu’à absorption complète de l’eau. Eteindre le feu et laisser gonfler.

Mélanger les graines germées, la coriandre dans un saladier, verser l’huile d’olive et la sauce soja, saler, ajouter l’ail et l’oignon hachés.

Mélanger avec le quinoa bien gonflé et refroidi. Remplissez le mélange en raviers. Placer au frigo. Démouler sur une assiette.

C’est prêt. Dégustez!

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Aurelie

Aurélie rédige des articles pour le blog Aroma-zen depuis 2012 sur tous les sujets qui touchent au bien-être: aromathérapie, phytothérapie, beauté bio...

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