Recette : Poêlée de Saint Jacques à la Cardamome

Notre astuce pour des plats aux saveurs raffinées et surprenantes: les cristaux d’huiles essentielles. Faciles à utiliser et à doser, même pour les débutants, ils remplaceront astucieusement les plantes aromatiques et seront source d’idées créatives pour impressionner vos convives.

Les cristaux sont fabriqués à partir de pulpe d’agave Mexicain selon un procédé breveté utilisant 100% d’ingrédients bio.

Les Cristaux d’Huiles Essentielles sont conditionnés dans un flacon doseur très pratique à utiliser. Lorsque vous le renversez, vous obtenez une versée  de 0,05g de cristaux (à plus ou moins 0,01g près). Cette versée équivaut à une cuillère à café de graines moulues ou de plantes fraîches, cela correspond à une dose pour une portion de nourriture ou de boisson.

Envie d’essayer? Voici une recette facile (5 min. de préparation + 10. min de cuisson) pour réaliser une entrée délicieuse et raffinée.

Poêlée de Saint Jacques à la Cardamome

Ingrédients pour 3 personnes:

* 12 noix de St Jacques
* 1 gousse d’ail
* 1 verre de vin blanc
* 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
* 7 g de beurre
* 1 versée de Cristaux d’huile essentielle de Cardamome

Dans une petite casserole, faire revenir l’ail émincé dans le beurre fondu.
Ajouter le vin blanc et laisser mijoter 5 à 10 minutes, la sauce doit alors réduire.
Dans une poêle bien chaude, verser un filet d’huile d’olive et saisir les noix de St Jacques 1 à 2 min de chaque côté jusqu’à parfaite cuisson.
Ajouter la sauce au vin blanc et les Cristaux d’Huiles Essentielles de Cardamome.
Disposer les Saint Jacques sur un lit de verdure.

Suggestion: accompagner d’une poêlée de poireaux.

Bonne dégustation!

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